煙塵采樣是將儀器采樣頭由采樣孔放入煙道中，將采樣嘴置于測點(diǎn)上，正對氣流方向，按等速采樣要求抽取一定量的含塵氣體，根據(jù)濾筒（濾膜）捕集到的煙塵（油煙）重量以及抽取的氣體體積，來計(jì)算顆粒物的排放濃度及排放總量。